คณะนักวิจัย คณะวิทย์ฯ เปิดตัวเส้นทางทดสอบการท่องเที่ยวส้มสีทอง น่าน ร่วมกับ ททท.จังหวัดน่าน ภายใต้โครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากส้มสีทองน่านเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชน และยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร

          เมือวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2565 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภาวดี ศรีแย้ม อาจารย์สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร พร้อมคณะนักวิจัย เปิดตัวเส้นทางทดสอบการท่องเที่ยวส้มสีทอง จังหวัดน่าน ร่วมกับ ททท.จังหวัดน่าน   ภายใต้โครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากส้มสีทองน่านเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชน และยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยการพัฒนาเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงอาหารสวนเกษตรส้มสีทอง ที่เชื่อมโยงแนวทางการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ โดยผสมผสานการท่องเที่ยวสร้างสรรค์กับการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้นักท่องเที่ยว ได้ทราบเรื่องราวของส้มสีทองน่าน ตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยวผลผลิต จนถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ส่งเสริมให้เกิดเส้นทางการท่องเที่ยวใหม่ของจังหวัดน่าน เกิดรายได้ และการจ้างงานในชุมชน รวมถึงบรรเทาปัญหาผลผลิตล้นตลาดและการขาดทุนของเกษตรกรผู้ผลิตส้มสีทองของชุมชน ประกอบกับปัจจุบัน จังหวัดน่านเป็นเมืองท่องเที่ยวที่สำคัญแห่งหนึ่งในพื้นที่ภาคเหนือ โดยมีนักท่องเที่ยวนิยมเดินทางมาท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นในทุก ๆปี เนื่องมาจากความสวยงามของทรัพยากรทางธรรมชาติ วิถีชีวิต วัฒนธรรมและประเพณีท้องถิ่นของจังหวัดน่าน

         โครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากส้มสีทองน่านเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชน และยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ได้รับการสนับสนุน จากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช) วิสาหกิจชุมชนส้มสีทองเกษตรอินทรีย์ บริษัท โกลเด้น พีค โฮม ฟูด จำกัด โดยมีนักวิจัยจากหลายมหาวิทยาลัยในประเทศ ร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสร้างสรรค์และเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์สวนเกษตรส้มสีทอง แบบบูรณาการหลายศาสตร์หลายแขนง ทั้งด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารชีวภาพ ได้แก่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย  มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ แพร่-เฉลิมพระเกียรติ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ดำเนินการวิจัยภายใต้โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตรรมอาหารจากส้มสีทองน่าน เพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชนและยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร จังหวัดน่าน โดย มีบ้านวังผาเป็นจุดกิจกรรมท่องเที่ยวหลัก และมีผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ทั้งสิ้น 7 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชาแยมส้มสีทอง วุ้นสวรรค์ส้มสีทอง เครื่องดื่มส้มสีทองผสมเกล็ดส้ม พุดดิ้งส้มสีทอง กาแฟส้มลาเต้ ชีสส้มคิวย์ และส้มสีทองลอยแก้ว ผนวกกับเส้นทางท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ที่มีแหล่งเช็คอินที่มีชื่อเสียงของจังหวัดน่านเข้าร่วม เป็นเส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมโยง ได้แก่ 1) ร้านกาแฟ Erabica อำเภอเมือง จังหวัดน่าน 2) วัดศรีมงคล อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน 3) ดอยซิลเวอร์แฟคเตอรี่ อำเภอปัว จังหวัดน่าน 4) ร้านถุงทองคาเฟ่ อำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน 5) กระท่อมทาร์ซาน อำเภอทุ่งช้าง จังหวัดน่าน ทั้งนี้สามารถรับแผนที่ท่องเที่ยวน่าน หรือดาวน์โหลดคู่มือท่องเที่ยวน่าน  เฟชบุ๊ก : TAT NAN ททท. สำนักงานน่าน

คลังรูปภาพ : คณะนักวิจัย คณะวิทย์ฯ เปิดตัวเส้นทางทดสอบการท่องเที่ยวส้มสีทอง น่าน ร่วมกับ ททท.จังหวัดน่าน ภายใต้โครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากส้มสีทองน่านเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชน และยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร

ที่มา : คณะนักวิจัย คณะวิทย์ฯ เปิดตัวเส้นทางทดสอบการท่องเที่ยวส้มสีทอง น่าน ร่วมกับ ททท.จังหวัดน่าน ภายใต้โครงการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากส้มสีทองน่านเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชน และยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร